Perrine Bellanger, diététicienne nutritionniste spécialiste des alimentations végétales

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Le poids de la balance

Le poids de la balance

Quand je rencontre des nouvelles personnes et que je parle de mon métier, mes interlocuteurs supposent souvent des choses tout à fait rigolotes sur moi et mon quotidien. Par exemple: je mange toujours très sain. J’ai une maîtrise parfaite de mon poids. Je me nourris de […]

Cholédoc et la tentation végétale

Cholédoc et la tentation végétale

Il y a quelques semaines, j’ai reçu le dernier numéro de « Cholé-doc » dans ma boîte aux lettres, et j’aimerais partager avec vous quelques réflexions sur cette lecture. La tentation végétale est-elle nutritionnellement acceptable? (rien que le titre, c’est déjà super, non?) Tout d’abord, pour situer […]

Lettre ouverte de l’AVF à Agnès Buzyn, ministre des Solidarités et de la Santé

Lettre ouverte de l’AVF à Agnès Buzyn, ministre des Solidarités et de la Santé

 

Le 19 septembre dernier, l’Association Végétarienne de France a publié une lettre ouverte destinée à Agnès Buzyn, ministre des Solidarités et de la Santé. Vous pouvez la lire en intégralité sur le site de l’AVF.

Une information solide et fiable sur les bénéfices et les points de vigilance des régimes végétarien et végétalien, ainsi que des recommandations à destination des professionnels de santé et du grand public, sont aujourd’hui nécessaires. Il s’agit d’un véritable enjeu de santé publique, et nous vous sollicitons aujourd’hui afin que vous saisissiez l’ANSES dans ce sens.

Si l’ANSES est saisie, on peut espérer avoir un jour, pas si lointain, de nouvelles recommandations alimentaires pour les végés.

Des recommandations basées sur des faits, apportés par des études scientifiques valides. 

Des recommandations qui ne reposent donc pas sur des idées reçues, ou des opinions personnelles.

Car quoi qu’on en pense, les faits restent. Et des recommandations officielles inciteraient certainement des professionnels réticents sur la question du végétalisme (voire carrément hostiles) à ranger un peu leurs opinions dans leur poche, pour s’en tenir aux faits et à la science, en respectant les choix de leur patient. Car après tout, n’est-pas ce que l’on attend quand on demande conseil à son médecin?

 

Lecture veggie #6: Vivre végane, Gwendoline Yzèbe

Lecture veggie #6: Vivre végane, Gwendoline Yzèbe

Vivre végane, de Gwendoline Yzèbe Sorti récemment (juin 2016), ce titre a fait son apparition dans mon fil d’actualité Facebook et vu son tarif tout à fait abordable (13,90€), je me suis empressée d’en faire l’acquisition. Écrit par une blogueuse et journaliste, que vous pouvez […]

Lecture veggie #5: lectures en vrac

Lecture veggie #5: lectures en vrac

Ce mois d’août n’a pas été très studieux! Certes je travaille sur d’autres projets, mais surtout je profite du calme avant la reprise de septembre pour prendre un peu de repos et pour lire lire lire, des trucs sur la diététique, mais pas que. Je vous […]

Lecture veggie #4: Bébé Veggie, Ophélie Véron et Marjorie Crémadès

Lecture veggie #4: Bébé Veggie, Ophélie Véron et Marjorie Crémadès

Pour l’épisode de cette semaine, j’ai choisi de me pencher sur l’alimentation des enfants. Peu importe les choix alimentaires des parents, ils veulent faire au mieux! Et peuvent pour cela se tourner vers différentes sources d’informations, avec des niveaux de fiabilité très variables…

Dans le cas des parents qui font le choix d’une alimentation végétalienne pour leur enfant, malheureusement, il existe encore peu de sources fiables. Beaucoup de professionnels de santé sont prompts à juger ce choix de manière négative, au détriment de ces parents qui peuvent facilement se tourner vers Dr Google pour répondre à leurs questions. Et Dr Google, s’il a quelques bonnes réponses, a aussi tout un éventail de théories farfelues à proposer. Une simple recherche google sur l’alimentation du bébé végétalien vous mènera vers quelques sites intéressants comme celui de l’association végétarienne de France, ou encore celui de la société végane, mais ils sont tous les deux assez loin dans les résultats. Parmi les autres résultats, vous aurez, au choix, des forums (c’est toujours plein d’expertise, j’adore lire les débats engendrés par la mention du végétalisme des enfants, très divertissant, totalement effarant de bêtise, de jugement, et de pseudo-conseils de nutrition à trois francs six sous), ou un certain nombre de sites-magazines à destination des futures mamans et jeunes parents, avec moult conseils d’experts, et les habituelles mises en garde contre ce mode alimentaire.

J’étais donc ravie quand j’ai appris la sortie de Bébé Veggie (février 2016), écrit par nulle autre qu’Ophélie Véron, alias Antigone XXI, célébrité parmi les blogueurs-blogueuses végés.

Au vu de la notoriété de l’auteur et de la présence d’une diététicienne nutritionniste sur l’affaire, j’avais des attentes plutôt élevées pour ce livre, et je n’ai pas été déçue.

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Lecture veggie #3: le Guide du végan en herbe de PeTA

Il y a quelques semaines, j’ai vu passer sur mon fil d’actualités Facebook une actu de PeTA, faisant la promotion de leur nouveau Guide du végan en herbe. Évidemment, j’ai tout de suite foncé sur leur site pour en savoir plus, illico téléchargé le pdf, […]

Lecture veggie #2: Mon Cahier Veggie, de Hélène Defretin

Pour ce deuxième épisode, j’ai choisi de me pencher sur Mon Cahier Veggie, écrit par Hélène Defretin. Après les nombreuses heures engagées dans l’écriture du premier épisode, je me suis dit qu’un petit cahier, en plus écrit par une diététicienne, ça serait forcément du gâteau […]

Lecture veggie #1: le Guide nutritionnel vegan, de Sonja Reifenhäuser.

guidenutritionnelvegan-sonjareifenhauser

Pour ce premier “épisode”, j’ai choisi le Guide Nutritionnel Vegan de Sonja Reifenhäuser. Si jamais vous vous posiez la question, il n’y a pas de raison particulière à ce choix, et aucun ordre défini à l’enchainement des titres pour mes lectures de l’été.

Avant de commencer, notons que:

  • Je n’ai pas la science infuse et je ne prétends pas pouvoir faire mieux que les personnes qui ont écrit les livres que je vais décortiquer. Par contre, j’ai une formation solide, beaucoup d’heures de recherches derrière moi, et je n’aime pas du tout qu’on me raconte des craques.
  • J’analyse le produit final, et je relève les points pour lesquels il me semble important d’apporter un éclaircissement, ou pour lesquels il me semble que la relecture avant publication n’a pas été suffisante.
  • Mon but est d’offrir aux personnes qui s’interrogent sur le végétalisme ou le végétarisme une vision claire de ce qui existe en termes de «guides végé», et le recul nécessaire pour faire des choix informés. 
  • Votre opinion peut différer de la mienne, et c’est tout à fait sain. Si vous souhaitez l’exprimer, la section des commentaires est faite pour ça, et n’oubliez pas de citer vos sources 🙂

S’il y a une chose qu’il me semble essentiel de garder à l’esprit quand vous lirez ces articles, c’est celle-ci: je suis moi-même végétalienne, et mon but n’est absolument pas de «descendre» les bouquins que je vais analyser. Je suis ravie que des gens écrivent sur le sujet, car cela rend accessible le mode de vie végane, ou au moins l’alimentation végétarienne, à un plus large public. Cependant, pour que notre mode de vie se démocratise et se répande, autant auprès du grand public que des institutions et des professionnels de santé, il est d’une importance capitale que nos arguments reposent sur des faits scientifiques avérés et non sur des croyances. C’est pourquoi, vu la masse d’information et de désinformation disponible sur le sujet, j’ai choisi de mettre à contribution ma formation de diététicienne et mon temps libre pour décortiquer et analyser un maximum d’ouvrages sur le sujet. Soyons de bons défenseurs de notre mode de vie, ne nous laissons pas séduire par la facilité, et présentons nos arguments avec tact, bienveillance, et des sources scientifiques sérieuses.

Bonne lecture 🙂

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Un dernier point avant de commencer!

J’allais enchainer directement sur ma lecture de la semaine, le Guide Nutritionnel Vegan, et puis j’ai décidé d’écrire une petite introduction, quelques mots sur ma méthode de travail pour ce projet, et c’est devenu carrément trop long pour tout dire en un seul article… Donc avant […]