Perrine Bellanger, diététicienne nutritionniste spécialiste des alimentations végétales

Month: July 2016

Lecture veggie #4: Bébé Veggie, Ophélie Véron et Marjorie Crémadès

Lecture veggie #4: Bébé Veggie, Ophélie Véron et Marjorie Crémadès

Pour l’épisode de cette semaine, j’ai choisi de me pencher sur l’alimentation des enfants. Peu importe les choix alimentaires des parents, ils veulent faire au mieux! Et peuvent pour cela se tourner vers différentes sources d’informations, avec des niveaux de fiabilité très variables… Dans le cas […]

Lecture veggie #3: le Guide du végan en herbe de PeTA

Il y a quelques semaines, j’ai vu passer sur mon fil d’actualités Facebook une actu de PeTA, faisant la promotion de leur nouveau Guide du végan en herbe. Évidemment, j’ai tout de suite foncé sur leur site pour en savoir plus, illico téléchargé le pdf, […]

Lecture veggie #2: Mon Cahier Veggie, de Hélène Defretin

Image Mon cahier Veggie
“Mon cahier veggie”, avec en bonus une petite bête poilue qui se demande bien pourquoi elle n’est pas la star de cette photo ^^

Pour ce deuxième épisode, j’ai choisi de me pencher sur Mon Cahier Veggie, écrit par Hélène Defretin. Après les nombreuses heures engagées dans l’écriture du premier épisode, je me suis dit qu’un petit cahier, en plus écrit par une diététicienne, ça serait forcément du gâteau (végane). 

Pour plus de détails sur ma démarche, vous pouvez vous reporter à ces deux articles: Lectures de l’été et Un dernier point avant de commencer!

(more…)

Lecture veggie #1: le Guide nutritionnel vegan, de Sonja Reifenhäuser.

Pour ce premier “épisode”, j’ai choisi le Guide Nutritionnel Vegan de Sonja Reifenhäuser. Si jamais vous vous posiez la question, il n’y a pas de raison particulière à ce choix, et aucun ordre défini à l’enchainement des titres pour mes lectures de l’été. Avant de […]

Un dernier point avant de commencer!

J’allais enchainer directement sur ma lecture de la semaine, le Guide Nutritionnel Vegan, et puis j’ai décidé d’écrire une petite introduction, quelques mots sur ma méthode de travail pour ce projet, et c’est devenu carrément trop long pour tout dire en un seul article… Donc avant […]

Lectures végétales

bibliothèquevégé

Au cours des semaines à venir, je vous propose une série d’articles façon inspecteur des travaux finis…

Depuis quelques années, de plus en plus d’ouvrages sur l’alimentation végéta*ienne paraissent, qu’il s’agisse d’ouvrages purement théoriques sur la question ou de livres de cuisine. Les librairies ont fait une place sur leurs étagères pour le “veggie”,  et parmi les habitants de cette nouvelle catégorie, on trouve un peu de tout en termes de qualité: du bon et du moins bon, du super sérieux et du carrément farfelu.

La tendance actuelle a placé le végétarisme -ou tout au moins le flexitarisme- sur un piédestal. Beaucoup d’auteurs et d’éditeurs surfent sur la vague en proposant une multitude de titres sur le sujet.

Si certains ont fait leur boulot correctement en s’entourant de professionnels de la nutrition, d’autres ont clairement fait l’impasse sur la vérification scientifique de leurs affirmations.

C’est toute la difficulté que pose ce type de publications: nul besoin d’un diplôme pour écrire, et donc pas de garantie pour le lecteur que les informations fournies sont sérieuses et fiables. Tant que quelqu’un y trouve son compte, n’importe qui peut écrire n’importe quoi sur n’importe quel sujet.

Mon objectif est donc de vous proposer une lecture critique de ces ouvrages. Je pointerai les bons points comme les mauvais, du point de vue de la diététique, de ses bases scientifiques et des recommandations officielles, françaises ou non, dans la mesure où elles sont pertinentes pour les végéta*iens.

Pour les ouvrages qui dépassent le cadre de l’alimentation, je me concentrerai uniquement sur les parties qui relèvent de mon domaine de compétence.

Si les auteurs des livres en question passaient par ici et souhaitaient répondre à mes propos, je serai tout à fait ravie de leur donner cette possibilité.

N’hésitez pas à me transmettre des titres, que ce soit en français ou en anglais. Il y a encore de la place dans mon carnet de lectures de l’été 🙂